nortedesantander
nortedesantander »   nuestro_cafe » Nuestro Café
Nuestro Café

Nuestra Caficultura

La zona cafetera de Norte de Santander se ubica sobre la vertiente de la Cordillera Oriental. El Departamento está comprendido por 40 municipios, de los cuales 36 registran producción cafetera, con un total de 24.305  hectáreas de cultivos de café.

La Caficultura de Norte de Santander se caracteriza por cultivarse bajo semisombra y sombra, al inicio se siembra con un sombrío transitorio bajo la protección de árboles de plátano, mientras crecen los árboles nativos y  maderables que son los que darán la sombra permanente. El 65% de hectáreas cultivadas en la región están bajo semisombra, el 14% bajo sombra y 21% a exposición solar. 

El Departamento participa  con un 2.63 % de la producción nacional de café, sus tierras se caracterizan por tener una temperatura entre 19 y 21°C y  su zona optima está entre 1200 y 1800 metros sobre el nivel del mar. El Café de Nortesantandereano se caracteriza por su acidez media, cuerpo medio, con una taza limpia y balanceada.

Cafés Especiales

De las tres categorías de Cafés Especiales de Colombia: de origen, preparación y sostenibles; en el Departamento de Norte de Santander se manejan dos, la de origen de la cual proviene el café Toledo y Labateca, siendo este un café exótico, caracterizado por  su acidez media, cuerpo medio, con una taza limpia, suave  y de sabor achocolatado y nueces tostadas impresas en su fragancia y  aroma pronunciado.La otra categoría es la de cafés especiales sostenibles, de la cual en el departamento se encuentran el Café Certificado Utz Certified, el Café Certificado Rainforest Alliance y el Café licenciado 4C.

Share

Código Ética y Buen Gobierno Términos de uso Gestión de Archivos Directorio Comités Servicios en línea Protección de datos personales